Como ya es tradición, cada año nos ponemos el objetivo de hacer nuestra Ruta del Pan de Muerto donde buscamos visitar la mayor cantidad de panaderías posibles en la búsqueda del mejor pan de muerto en la Ciudad de México. Este año no fue la excepción, y fue uno de los años donde la propuesta y la variedad que probamos nos pareció superior a años pasados. Durante las últimas semanas hemos visitado 9 panaderías diferentes de la Ciudad de México, y probado 31 variedades de pan de muerto distintas, desde los tradicionales hasta versiones rellenas con combinaciones bastante originales.
Elegir solamente cinco no fue tan fácil, sobre todo porque algunos destacaron por su masa y otros por sus rellenos. Pero después de probarlos todos, estos son nuestros cinco favoritos hasta ahora, empezando por el quinto lugar.
5. Artisan Bakehouse — Pan de muerto de chocolate Dubái
En quinto lugar tenemos el pan de muerto de chocolate Dubái de Artisan Bakehouse, que logró entrar a nuestro top por tener un relleno bastante generoso, con un chocolate delicioso y una masa muy suave.
Nos gustó especialmente que, a pesar de tener bastante relleno, la consistencia del pan sigue siendo muy buena. Es una versión bastante golosa que definitivamente recomendaríamos a quienes prefieren los panes de muerto rellenos.
Dirección: Gabriel Mancera 1142, Del Valle Centro, Benito Juárez, CDMX.
4. Elena 147 — Pan de muerto de café de olla
En cuarto lugar tenemos el pan de muerto de café de olla de Elena 147, uno de los que más nos sorprendieron por su combinación de sabores.
Está espolvoreado con azúcar de pozol y relleno con una crema de café de olla y chocolate puro que le da un sabor delicioso. Lo que más nos gustó fue que, a pesar de ser una versión diferente, conserva sabores muy tradicionales mexicanos.
El café de olla se percibe bastante bien y combina perfecto con el chocolate, sin que el resultado sea excesivamente dulce.
Dirección: Av. Tamaulipas 149, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
3. Vulevú Bakery — Pan de muerto tradicional
En tercer lugar tenemos el pan de muerto tradicional de Vulevú Bakery, que para nosotros tiene una de las mejores masas de toda la ruta.
Literalmente es uno de los panes más suaves y esponjosos que hemos probado este año. Tiene un sabor a mantequilla muy presente, pero lo que más nos gustó fue que las notas de naranja y azahar se sienten muchísimo.
Es de esos panes que no necesitan relleno ni ningún ingrediente adicional para destacar. Simplemente es un pan de muerto tradicional muy bien hecho y que sin duda volveríamos a comprar.
Dirección: Córdoba 234, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
2. Saint Panadería — Pan de muerto tradicional
El segundo lugar estuvo bastante difícil de escoger, pero finalmente se lo dimos al pan de muerto tradicional de Saint Panadería.
Y es que, si solamente estuviéramos calificando panes tradicionales, sin rellenos ni nada adicional, creo que este sería nuestro absoluto favorito de toda la ruta.
Tanto la textura como la suavidad y el sabor son increíbles. Tiene una miga muy esponjosa, un sabor delicioso a mantequilla y un balance de naranja y azahar que nos encantó. Es un excelente pan de muerto tradicional y uno de los que más disfrutamos este año.
Dirección: Gral. Benjamín Hill 146, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
1. Crumble — Pan de muerto de chocolate blanco y frambuesa
Y finalmente, el que hasta ahora ha sido nuestro pan de muerto favorito de 2026: el relleno de ganache de chocolate blanco y frambuesa de Crumble. (OJO: no me refiero para nada a la marca de galletas de Estados Unidos, si no a una panadería muy especial)
Esta combinación de sabores nos encantó desde la primera mordida. El chocolate blanco aporta dulzor y una textura muy cremosa, mientras que la frambuesa le da ese toque ácido y fresco que hace que no resulte empalagoso.
Pero lo que más nos gustó, y que creo que es la razón principal por la que terminó en primer lugar, es que el relleno no opaca para nada el sabor del pan de muerto. Se siguen percibiendo perfectamente la naranja y el azahar, algo que muchas veces se pierde cuando un pan tiene un relleno demasiado intenso. Aquí todos los sabores están muy bien balanceados.
Para nosotros fue la combinación perfecta entre un buen pan de muerto y un relleno diferente. Definitivamente, nuestro favorito hasta el momento.
Dirección: Citlaltépetl 58, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, CDMX.
Todavía nos falta uno...
Después de nueve episodios y muchísimos panes de muerto, estamos a punto de cerrar nuestra ruta de este año.
Un buen pan de muerto no necesita tener un relleno extravagante para destacar. De hecho, dos de nuestros cinco favoritos son completamente tradicionales, y eso dice bastante de lo importante que es una buena masa.
¡Muchas gracias por acompañarnos durante estos nueve episodios, por compartirnos sus recomendaciones y por seguir esta búsqueda con nosotros!
Todavía queda un último episodio para cerrar la temporada, así que habrá que ver si alguno de estos cinco panes termina perdiendo su lugar.
Mientras tanto, esperamos que este top les sirva para saber cuáles probar antes de que se termine la temporada de pan de muerto.
¡Nos vemos en el último episodio!